“世界美食之都”是我市文化軟實力的重要象征，更是拉動消費、促進就業(yè)、彰顯城市特色的重要引擎。近期，市審計局立足審計“監(jiān)督+服務(wù)”職能，緊扣美食產(chǎn)業(yè)根基筑牢、品牌聲量提升、文化底蘊激活，為擦亮“世界美食之都”金色名片注入審計動能。
聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，夯實品牌根基。針對美食企業(yè)扶持資金、非遺傳承補貼、美食節(jié)展會經(jīng)費、冷鏈物流建設(shè)資金等重點方向，采取“材料核驗+現(xiàn)場核查+主體訪談”三維核查方式，比對企業(yè)申報材料與實際經(jīng)營情況，深入老字號門店、冷鏈物流基地等現(xiàn)場，核驗補貼資金是否真正用于門店升級改造、冷鏈設(shè)備采購等核心環(huán)節(jié)，了解資金使用進度與實際成效。聚焦本土特色餐飲企業(yè)培育，核查淮揚菜餐飲企業(yè)扶持政策的執(zhí)行情況，查看是否結(jié)合本土特色美食資源，給予連鎖化、品牌化發(fā)展支持，助力“淮安味道”拓展外部市場。
聚焦品牌宣傳，提升品牌認知度。圍繞品牌培育宣傳工作成效，對官方網(wǎng)站、抖音號、“鄉(xiāng)鎮(zhèn)名品”專欄、“每周美食”專欄等核心傳播平臺，調(diào)取平臺后臺數(shù)據(jù)，分析官網(wǎng)訪問量、抖音視頻播放量、點贊量、專欄用戶留存率等指標，評估傳播效果。聚焦美食節(jié)、推廣品鑒會等活動經(jīng)費使用情況，重點審查活動預(yù)算編制合理性、資金撥付及時性、費用支出真實性，是否存在展位費、宣傳物料費、嘉賓邀請費超標準、資金撥付滯后、虛列展位費、重復(fù)采購物料等問題，促進講好淮安“美食新故事”，提升品牌認知度。
聚焦文化傳承，厚植品牌底蘊。緊扣“文化傳承賦能品牌價值”核心，圍繞“老字號”規(guī)范發(fā)展與非遺技藝活態(tài)傳承兩大方向，讓文化成為“世界美食之都”的核心競爭力。一方面，以“規(guī)范認定、強化監(jiān)管”為審計重點，系統(tǒng)核查“淮安老字號”培育發(fā)展全流程，通過查閱申報材料、訪談評審專家、回訪申報企業(yè)，查看認定標準是否合理、評定流程是否規(guī)范、后續(xù)監(jiān)管是否持續(xù)有效。另一方面，通過“實地走訪+數(shù)據(jù)核驗+需求對接”，深度調(diào)研非遺技藝傳承保護情況，走訪烹飪協(xié)會、淮揚菜集團等單位，查看如文樓湯包制作技藝、軟兜長魚烹飪技藝等非遺技藝，是否建立“文字+視頻+實物”三位一體的數(shù)字化檔案、是否與現(xiàn)代消費需求結(jié)合進行菜品創(chuàng)新研發(fā)、是否實現(xiàn)“美食+文旅”“美食+消費”有機融合，推動美食文化與品牌建設(shè)深度融合，提升品牌影響力。